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最能说明潮汕人在吃这件事情上着力甚多的，是手打牛肉丸。牛肉丸就是牛肉捏成的丸子吗，是，也不是。《风味原产地》的镜头，第一拍牛肉，却老是跑偏，拍到另一种肉上。人肉。为什么。因为这就是做牛肉丸的师傅，应该合格的肌肉水平。看过《食神》，一定对这一
发布时间：2019-12-31 点击次数：3
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在活动期间每天都有秒杀活动19.9元秒杀价的牛肉丸不限量（3包起包邮）如需购买其他商品，可以扫描下方小程序码潮誉坊，13年来严格把关其品牌牛肉丸生产，采用新鲜牛肉制作而成，沿用传统工艺和配方，确保其品质，口感达到较高的标准。坚持保护潮汕特色
发布时间：2019-12-14 点击次数：3
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牛肉丸子这道美食大家都经常吃吧？每当我们吃火锅、米线、麻辣烫的时候都会吃到牛肉丸子，也有一些人喜欢用牛肉丸子做汤或者是炸牛肉丸子来吃。牛肉好吃又有营养，对于减肥者来说，牛肉不仅可以满足自己的口腹之欲，也不必要担心长肉。对于健身人员来说，牛肉
发布时间：2019-11-26 点击次数：10
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潮汕丸子里，牛肉丸是最有名气的。曾经有人问我：牛肉丸和牛肉，不是一样的东西吗？那为什么还要费那么大功夫特地把牛肉做成丸子呢？怎么能一样！和其它地方的肉丸子不同，潮汕丸子，最讲究“弹”，将肉捶打成肉泥，混上一定比例的淀粉，咬下去的瞬间，汁水渗
发布时间：2019-11-14 点击次数：6
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墨鱼饼，最近有点火啊。来自家乡的特色小吃，分享给大家。墨鱼饼各种煮法小编今天已经整理出来，可以参考一下。香煎墨鱼饼，吃过的都不会忘记它的味道。它的用料很认真。首先墨鱼搅碎，放入五花肉、蒜蓉，加入米粉搅拌手打成饼，再煮熟。然后等凉了放入冷冻到
发布时间：2019-11-04 点击次数：38
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潮汕猪肉饼是潮汕日常配菜之一，潮汕猪肉饼历史悠久，是潮汕饮食文化一个重要组成部分。潮汕肉饼驰名海内外。在全国优秀小吃品种评定会——“中华名小吃认定会”上，是八个潮汕小吃获得“中华名小吃”称号之一。潮汕除了牛肉丸、猪肉丸等各类丸类，还有一种家
发布时间：2019-10-29 点击次数：18
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关于牛肉丸有许多迷思，比如牛肉丸到底为什么那么弹？牛肉丸和牛筋丸到底有什么不同？而牛丸一度被评为适合囤在冰箱解馋解饿食物第一名！可见其受欢迎的程度。牛肉丸是带着侠气的食物。曾见到精壮汉子赤裸上身，手起刀落切肉捶丸，看得人血脉贲张。但只有真正
发布时间：2019-10-29 点击次数：28
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不是所有牛丸都是正宗潮汕手打牛肉丸！还没接触潮汕牛丸之前，小编很爱吃的超市零售的火锅牛肉丸。去吃麻辣烫也喜欢加一些。直到一次尝到正宗的潮汕牛丸后，才知道以前吃过的那种牛丸，只能算作是牛肉味的面疙瘩。今天我们就来说说真正的手打牛肉丸！说起手打
发布时间：2019-10-18 点击次数：21
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牛肉丸对于许多汕头人还有这个正宗情结，一般都会告诉其他地方的人“牛肉丸汕头才是最正宗的”！这是因为汕头是潮汕牛肉丸最先出名的地方，也可能是潮汕地区最早从客家人那里学习制作牛肉丸的地方。近两年，潮汕牛肉火锅店以横空出世的态势走红，潮汕牛肉火锅
发布时间：2019-09-10 点击次数：31
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潮汕牛肉丸这个著名小食来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。20世纪
发布时间：2019-09-05 点击次数：16
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牛骨慢熬的清亮汤头，铺上几片翠绿生菜，捞起一把雪白的粿条，几片粉嫩的牛肉和五六粒弹牙的牛丸，撒上一撮蒜头朥或芹菜粒，再配上一浅碟沙茶酱。迎着春风临街而坐，三四分钟上桌，五六分钟下肚，不由得直感叹，这牛啊真该杀......潮汕牛肉丸，其实发源
发布时间：2019-08-26 点击次数：54
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牛肉丸又称手打牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至广东潮汕地区知名、大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。在过去，农家多数养
发布时间：2019-08-20 点击次数：40
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称赞潮汕牛肉丸，最贴切的形容词就是“弹牙”。星爷在《食神》里面用牛肉丸打乒乓球的场景，让人对神乎其技的牛肉丸充满了向往。牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在
发布时间：2019-08-14 点击次数：39
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如果说底汤是火锅的的精华，那么牛肉丸就是火锅的灵魂，是火锅必备之一。打火锅时候，看着饱满的牛肉丸从锅底飘起来，夹起来一口咬下去，弹牙，劲道，肉质细嫩，再配上香辣，浓香的酱料，好吃到给个神仙做都不换。正宗潮汕牛肉丸,对比市面上很多
发布时间：2019-08-05 点击次数：61
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很多美食都是无法跨越地域界限的，是当地人文、水土和文化的一部分。那种打着地域美食招牌的餐厅，真正能做出地道原味的其实很少。就像国外的中餐馆，做出来的“中国味道”很多时候多少是迎合了当地人的口味而作出的“改良品”，严格来说也不算正宗。肉丸是一
发布时间：2019-07-29 点击次数：42
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地处广东东部，境内三江入海，中国大陆唯一一个拥有内海的中心城区，这座城市叫做--汕头说起汕头，很多人的第一印象就是星爷「食神」中当做乒乓球的“牛肉丸”。在快餐文化盛行的当下，在崇尚厚大长粗的当代食材法则面前，只要有潮汕牛肉锅的存在，我们总能
发布时间：2019-07-11 点击次数：76
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牛肉丸是著名的潮汕小食，在潮汕已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸做法：传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精
发布时间：2019-07-05 点击次数：59
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潮汕人是怎么盯上牛的呢？农耕文化下，牛像宝贝一样值钱，当然不能随便吃。那些老牛、病牛弃之可惜，肉质还糙。中原人喜欢炖，牛肉中粗大的肌肉纤维被炖得软烂，香料的滋味也随之炖进了肉里，但这不符合潮汕人对原汁原味的想象。这就逼迫它们钻研出一套“庖丁
发布时间：2019-07-03 点击次数：50
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牛肉丸，又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。在过去，潮汕地区农家多数养牛，在商品经济
发布时间：2019-07-02 点击次数：70
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手打牛肉丸的做法：1、食材：牛腿肉500克，猪肥膘100克，白胡椒粉、葱、生姜、鸡蛋一个、糖、盐、鸡精、食用油。2、葱、姜洗净切成末。3、牛肉切小块，切的时候去筋，再剁成肉糜。4、猪肥膘剁成糜。5、取一大盆，放入牛肉糜、猪肥膘糜、鸡蛋一个、
发布时间：2019-07-01 点击次数：32
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